martes, 13 de mayo de 2014

gastronomía

COMIDAS TÍPICAS

Es tradicional que los casmeños ofrezcan a quienes visitan la ciudad del ¨Eterno Sol¨ un exquisito arte culinario donde se funde la tradición costeña y serrana, destacando sus platos típicos como: el ceviche de pato, el pepián de pava, el picante de cuy, el chicharon de pato, entre otros potajes preparados en base de productos de mar como : el ceviche de pescado, el ceviche mixto, el picante de mariscos, el jugoso, ciño al ajo, picante de ciño y el ciño al maní que son del agrado de propios y extraños.
Solo en Casma se prepara el suculento y afrodisiaco ciño, un pequeño invertebrado de colores oscuros y anaranjados que abundan en rocas cubiertas por el mar, especialmente en las playas Casmeñas. Este alimento forma parte de la gastronomía típica de Casma.

















arqueología

COMPLEJO ARQUEOLÓGICO DE SECHIN

Partiendo de Casma hacia Km 371 de la Panamericana Norte, se bifurca hacia el este una vía asfaltada a Huaraz, solo basta avanzar dos kilómetros sobre esta vía para llegas al Monumento, Arqueológico de Sechin.
Con 3.700 años de antigüedad, el Monumento Arqueológico de Sechín se encuentra ubicado en la falda norte del cerro Laguna, conocido por los lugareños como ¨Cerro Sechín¨. Fue descubierta por Julio C. Tello en 1937, denominándolo ¨Templo del Cerro Sechín¨, después de Tello intervinieron otros investigadores tales como: Alberto Bueno, Dr. Arturo Jiménez Borja y Lorenzo Samaniego Román, entre los más importantes: calificando este último a Sechin como complejo arquitectónico Político Religioso. El complejo consta de 6 edificios, uno central conformado por un edifico de barro (más antiguo) y otro de piedra, dos edificios a ambos lados del edifico central y una galería lítica.
La escultura lítica está representada por más de 300 tallas con varias representaciones iconográficas mostrándose el éxtasis, euforia, dolo del hombre, posiblemente una alegoría a una presunta lucha y sacrificio entre dos pueblo en conflicto revelando la altivez de los vencedores y el destino fatal de los vencidos

Entrada Principal
Guerrero de Sechin






































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Observatorio Solar Mas Antiguo del Mundo



Para llegar a Chanquillo, se toma el camino que va por el sector de San Rafael o se escoge el desvió hacia el este en el Km.361 de la carretera Panamericana Norte.
Esta interesante fortaleza, se halla a unos 15 Km. De Casma, su rasgo más prominente es una fortaleza estratégicamente ubicada en la cima de un cerro desde donde se aprecia el valle de San Rafael.
La fortaleza, es una construcción de tres murallas ovoides, concéntricas, (que tiene cinco, cuatro y tres entradas respectivamente, desde el exterior hasta el interior.
Las murallas de piedra son muy gruesas y las entradas o accesos dispuestos estratégicamente, dan o así a bien elaborado corredores, cuyos techos están hechos de gruesas maderas de algarrobo, bien niveladas y que aun soporta el peso de la muralla que corre por encima.
Cerca del templo fortificado de Chanquillo, sobre la cima de una colina, se levantan 13 torres, un conjunto de construcciones cubicas alineadas. Es muy probable que estas estructuras figuradas en algún ritual relacionado al calendario lunar – solar. Detrás de las 13 torres, hay un amplio edificio bien conservado, que tiene un gran patio interior rodeado de diversas habitaciones y paisajes: se trataría de un palacio






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Sitio Arqueológico las Aldas

Está a la altura Km. 345 de la carretera Panamericana Norte y a orillas del mar, muy cerca de él se encuentra el Campamento Turístico ¨Las Aldas¨ y la caleta de pescadores la Gramita.
La edificación más importante del sitio está constituida por un cuerpo central y dos laterales, conformados por plataformas escalonadas que se levantan desde abajo hasta la cumbre modificada del cero, orientado de sur a noreste; en tanto una escalinata central soluciona los desniveles para llegar al templo en la parte más alta y hoy casi destruido.
Desde ese punto se proyecta hacia el borde de la playa, un acantilado; pero la visión panorámica del mar, sorprendido en su inmensidad y fuerza natural, produce un sentimiento de íntimo regocijo y sorpresa, que permite comprender la estrecha vinculación del monumento con el mar.





distritos de casma



Distrito de Yaután

El distrito de Yaután tiene como capital al pueblo del mismo nombre se encuentra ubicado a 40 Km. De la ciudad de Casma a 808 m.s.n.m. por su cercanía a la sierra su paisaje es accidentado y de intenso verdor, su clima es variado y agradable, durante el día es cálido y por las noches ligeramente frio. 
Yaután es famoso por sus frutales como: Mangos, plátanos, palta, maracuyá, sandia, pacaes y uvas con las que se elaboran piscos y vinos de gran calidad, encaminándose así, hacia una agricultura moderna y sostenida.
El nombre del distrito de Yaután, se deriva del apellido de uno de sus principales caciques que vivian en el lugar llamado Luis Llantan, según consta en los archivos de fecha 28 de agosto de 1686.
En Yaután puede visitar el Complejo arqueológico de Pallka, los Petroglifos de Jaihua, el cero Ullampash, etc.
El potencial agrícola en el distrito de Yaután viene modernizando en el uso del riego tenificado y sembrío de productos de exportación como: el mango, la palta, la uva, el maracuyá, etc. Que exitosamente se viene desarrollando en los fértiles valles de Valdivia, Cachipampa, Condorarma, Jaihua, kiskis, etc.





Distrito de Comandante Noel

El distrito de Comandante Noel con su capital Puerto Casma, se encuentra ubicado a 1Km. de Casma y escasos centímetros sobre el nivel del mar, En sus muelles, hasta el año 1930, los buques realizaban sus embarques y desembarques de productos nacionales y extranjeros. Fue primer puerto mayor de Ancash y uno de los más importantes de la costa peruana.
En la bahía de Casma, ocurrieron hechos memorables para la historia naval del Perú. Como el combate naval de Casma y la inmolación heroica del Comandante Noel. Casma es un puerto industrial pesquero con posibilidades de un mayor crecimiento económico y ecológico, además la zona agrícola tiene una floreciente proyección agroindustrial. Por otro lado, la acuicultura ha desarrollado sus actividades con el cultivo de conchas de abanico.Este distrito tiene una riqueza marítima como la playa de Tortugas, Huaynuná, Rincón de Piños y la exótica laguna de San Diego. Además, tiene potenciales áreas para el esparcimiento y la recreación, lo que se convierte a este distrito en un lugar de permanente visita  para turistas nacionales y extranjeros.
Sus playas vírgenes, sugieren el desarrollo de un turismo de playas, pesca y recreaciones.




Distrito de Buenavista Alta

Buenavista se encuentra ubicado a 13Km, al este de la ciudad de Casma, Capital de la provincia del mismo; ingresando por el desvió de la carretera a Huaraz, a una altura aproximada de 216 m.s.n.m. El distrito de Buenavista Alta cuenta con una superficie de 491.70 Km.
Su clima es cálido pero suave y sano: no baja de 13 grados ni sube de 31 grados. Puede darse como temperatura media a 22 grados centígrados. El valle Buenavista es una zona privilegiada en cuanto a riqueza turística se refiere, puede exhibir lugares arqueológicos de importancia, tales como: el sitio arqueológico del Olivar, ¨El Complejo Arqueológico de Cahuacucho¨, así como ¨La Huaca de Huanchuy¨ y Sechin Alto y Bajo, que son restos que faltan ser estudiados a plenitud para ponerlos en valor.
Los geoglifos de Pampa Colorada, ubicada a 14 Km. al Sur este de Casma en el camino a Yaután, se ingresa al sitio por un desvió a la izquierda. Estos trazos en la arena tendían 3000 años de antigüedad.
Su Campiña ofrece un excelente clima que perime la producción de sabrosos y perfumados mangos, así como la ciruela rojas que se cosechan en el valle.



Casma Valle Agro-Exportador

Casma, valle agrícola, tiene aproximadamente 25 000 hectáreas de tierras de cultivos cercanas a las riberas de los ríos Casma y Sechin.
De un tiempo a esta parte la tecnología viene armonizándose con la capacidad de sus agricultores, dando paso al uso de modernos sistemas de riego que le han permitido desarrollar esta actividad, obteniendo productos con calidad de exportación.
En los valles de Casma, se puede apreciar importantes hectáreas de terreno que son utilizados para el cultivo de mango Kent, palta Hass, alcachofas, espárragos, maracuyá, cebolla amarilla, aji paprika, uvas, etc. En agosto del 2008 se llevó a cabo en la ciudad de casma, el I Congreso Internacional de Mangos y Paltos.